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Liste des aliments commençant par la lettre S

Abécédaire

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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Aliment kCal Protéines (g) Glucides (g) Lipides (g)
Sablé à la noix de coco 480 7.1 66.5 20.1
Sablé au cacao ou chocolat, au praliné ou autre 500 6.63 61.7 24.6
Sablé aux fruits (pomme, fruits rouges, etc.) 485 5.85 66 21.4
Sablé pâtissier 484 8.38 59.4 22.9
Sabre, cru 125 18 traces 5.9
Safran 352 11.4 61.5 5.85
Saindoux 897 0 0 99.7
Saint-Félicien 264 11.6 traces 24.3
Saint-Marcellin 259 13.9 traces 22.7
Saint-Nectaire, fermier 355 22.3 traces 29.8
Saint-Nectaire, laitier 332 22.8 traces 27
Saint-Nectaire, sans précision 341 23.4 traces 27.6
Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) 299 22.2 traces 23.6
Saint-Pierre, cru 84.8 19.9 traces 0.59
Sainte-Maure (fromage de chèvre) 357 22.1 traces 30
Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) 294 19.6 traces 24.2
Saké ou Alcool de riz 133 0 5 0
Salade composée avec viande ou poisson, appertisée, égouttée - 8.06 6.4 5.3
Salade de fruits, crue - 0.61 14.8 0.24
Salade de pâtes aux légumes, avec poisson ou viande - 5.19 14 9.94
Salade de pâtes, végétarienne - 5.7 12.9 8.1
Salade de pomme de terre à la piémontaise, préemballée - 4.11 7.98 9.28
Salade de pommes de terre maison - 2.68 9.9 8.2
Salade de riz - 5.13 16.1 4.35
Salade de thon et légumes, appertisée, égouttée - 9.15 7.74 4.82
Salade ou chicorée frisée, crue 21.8 1.48 2.4 0.25
Salade verte, crue, sans assaisonnement 13.5 1.01 1.5 0.1
Salami 467 16.3 8.29 41
Salami porc et boeuf 351 21.5 1.56 28.8
Salami pur porc 400 22.6 1.6 33.7
Salami type danois 442 17.1 2.36 40.5
Salers 385 27.6 traces 30.7
Salicorne (Salicornia sp.), fraîche 14.1 0.67 1.1 0.24
Salsifis noir, cru 83.1 3.21 15.3 0.27
Salsifis, appertisé, égoutté 32.2 1.42 4.88 0.23
Salsifis, cuit 65.7 2.07 12.8 0.13
Salsifis, surgelé, cru 41.1 2.34 4.68 0.16
Samossas ou Samoussas 237 9.33 18.1 13.7
Sandre, cru 82.9 18.3 traces 1.08
Sandwich baguette, camembert, beurre 339 11.9 34.3 16.7
Sandwich baguette, crudités diverses, mayonnaise 221 6.54 30 7.9
Sandwich baguette, dinde, crudités (tomate, salade), mayonnaise 255 12.4 30.6 8.82
Sandwich baguette, jambon emmental 285 13.3 26.9 13.1
Sandwich baguette, jambon, beurre 284 11 34.3 10.9
Sandwich baguette, jambon, emmental, beurre 301 13.4 31 13.2
Sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre 222 10.1 30.9 5.98
Sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde 282 13.1 31 11.4
Sandwich baguette, oeuf, crudités (tomate, salade), mayonnaise 247 8.52 30.9 9.47
Sandwich baguette, pâté, cornichons 299 10.1 32.2 13.9
Sandwich baguette, porc, crudités (tomate, salade), mayonnaise 267 12 30.1 10.6
Sandwich baguette, poulet, crudités (tomate, salade), mayonnaise 252 10.2 35.1 7.44
Sandwich baguette, salami, beurre 379 12.5 33.2 21.4
Sandwich baguette, saucisson, beurre 379 13.7 33.7 20.5
Sandwich baguette, saumon fumé, beurre 265 11.5 40.9 5.6
Sandwich baguette, thon, crudités (tomate, salade), mayonnaise 274 10.3 32 11.3
Sandwich baguette, thon, maïs, crudités 198 8.87 25 6.03
Sandwich grec ou Kebab, baguette, crudités 258 13 29.9 9.1
Sandwich grec ou Kebab, pita, crudités 233 15.2 17.4 10.9
Sandwich pain de mie complet, jambon, crudités, fromage optionnel 243 10 23.1 11.6
Sandwich pain de mie complet, jambon, fromage 292 12.9 26.1 14.6
Sandwich pain de mie complet, poulet, crudités, mayonnaise 232 9.18 23.7 10.4
Sandwich pain de mie complet, thon, crudités, mayonnaise 240 9.82 23.1 11.3
Sandwich pain de mie, garnitures diverses 267 11.7 25.1 12.4
Sandwich panini, jambon cru, mozzarella, tomates 243 17 24.4 8.3
Sang, boeuf, cru 82.1 19.5 0.8 0.12
Sanglier, cru 147 20.7 0 7.13
Sanglier, rôti/cuit au four 153 28.3 0 4.38
Sangria 85.1 0.35 9.34 0.1
Sardine, à l'huile d'olive, appertisée, égouttée 202 24.3 1.06 11.2
Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée 207 24.4 0.49 12
Sardine, crue 198 19.3 traces 13.5
Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés 213 21.5 0.62 13.9
Sardine, grillée 246 24.7 traces 16.4
Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée 190 20.2 0.7 11.6
Sarrasin entier, cru 354 13 63.5 3.5
Sarriette, séchée 264 6.73 23 5.91
Sauce à l'échalote à la crème, préemballée 106 1.7 11.9 5.53
Sauce à la crème 78.2 1.08 5.9 5.55
Sauce à la crème aux épices 82.5 1.16 6.2 5.75
Sauce à la crème aux herbes 76.6 1.09 5.5 5.49
Sauce aigre douce, préemballée - 0.55 20.1 0.2
Sauce aïoli, préemballée 413 1.13 4.7 43
Sauce américaine, préemballée 423 1.42 9.48 41.8
Sauce armoricaine, préemballée 83.6 2.1 3.95 6.6
Sauce au beurre blanc, préemballée 174 0.93 4.58 16.8
Sauce au beurre, préemballée 192 2.2 5.2 17.9
Sauce au chocolat 277 3.8 26.2 16.8
Sauce au curry, préemballée 77.4 1.02 10.6 3.16
Sauce au fromage pour risotto ou pâtes, préemballée 118 3.11 4.24 9.53
Sauce au poivre vert, préemballée 88.9 1.3 5.3 6.65
Sauce au poivre, chaude, préemballée 74.4 1.26 4.8 5.33
Sauce au poivre, condimentaire, froide, préemballée 485 0.97 6 50.3
Sauce au roquefort, préemballée 128 2.85 4.4 10.9
Sauce au vin rouge - 0.81 7 2.22
Sauce au yaourt - 3.64 5.04 6.91
Sauce aux champignons et à la crème, préemballée 90.5 1.08 5.14 7.11
Sauce aux champignons, préemballée 98.8 3.2 6.3 6.26
Sauce barbecue, préemballée 141 0.73 32 0.55
Sauce basquaise ou Sauce aux poivrons, préemballée 63.1 1.17 7.41 2.71
Sauce béarnaise, préemballée 436 1.19 7.86 44
Sauce béchamel, maison 147 3.84 8.97 10.6
Sauce béchamel, préemballée 90.1 2.31 7.27 5.66
Sauce bourguignonne, préemballée 432 1.23 7.85 43.8
Sauce burger, préemballée 367 1.06 13.3 33.8
Sauce carbonara, préemballée 160 5.17 4.7 12.8
Sauce chasseur, préemballée 38.8 1.21 4.66 1.61
Sauce crudités ou Sauce salade, allégée en matière grasse, préemballée 161 0.76 7.26 14.3
Sauce crudités ou Sauce salade, préemballée 303 0.86 5.3 30.9
Sauce grand veneur, préemballée 103 1.5 8.45 7
Sauce hollandaise, préemballée 186 1.14 4.58 18
Sauce indienne type tandoori ou tikka masala, préemballée 86.7 2.6 14.3 1.7
Sauce kebab, préemballée 293 1.1 9.15 27.6
Sauce madère, préemballée 37.6 0.6 3.6 2.2
Sauce moutarde, préemballée 233 1.66 4.7 22.8
Sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson, préemballée 81.2 9.3 10.9 0
Sauce pesto rosso, préemballée 305 4.8 8.58 27
Sauce pesto, préemballée 404 4.61 6.13 39.3
Sauce rouille, préemballée 381 1.1 1 41.4
Sauce soja, préemballée 52.2 7.08 5.3 0.1
Sauce tartare, préemballée 520 0.98 4.6 55
Sauce teriyaki, préemballée - 3.82 16 1.06
Sauce tomate à la viande ou Sauce bolognaise, préemballée 93.8 4.22 7.27 4.81
Sauce tomate au fromage, préemballée 180 3.94 8.09 14.2
Sauce tomate aux champignons, préemballée 65.1 1.75 7.61 2.56
Sauce tomate aux oignons, préemballée 78.8 1.52 7.69 4.18
Sauce tomate aux olives, préemballée 108 1.4 7.5 7.37
Sauce tomate aux petits légumes, préemballée 66.8 1.54 7.57 2.9
Sauce vinaigrette (50 à 75% d'huile), préemballée - 0.54 4.56 52.4
Sauce vinaigrette allégée en MG (25 à 50% d'huile), préemballée - 0.48 3.64 27.5
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme 298 19 - 24.7
Saucisse cocktail 290 12.7 1.46 25.9
Saucisse de bière 319 13 - 29.7
Saucisse de foie 244 11.7 0.9 21.4
Saucisse de Francfort 271 13.7 1.24 23.4
Saucisse de jambon pur porc 224 15.7 1 17.5
Saucisse de langue à la pistache 294 15.3 - 25.8
Saucisse de Montbéliard 319 17.3 1 27.3
Saucisse de Morteau 397 16 1 36.6
Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau 323 15.2 0 29.1
Saucisse de Strasbourg ou Knack 291 12.4 1.39 25.9
Saucisse de Toulouse, crue 304 13.2 1 27.5
Saucisse de Toulouse, cuite 278 18.8 1 22.1
Saucisse de volaille, façon charcutière 239 15.6 1.14 19.1
Saucisse de volaille, type Knack 256 12.8 1.82 21.9
Saucisse fumée, à cuire 343 16.8 0 30.7
Saucisse pur porc, crue 288 15.4 0.9 24.8
Saucisse sèche 451 27.3 1.7 37.1
Saucisse suisse à cuire 323 15 0.59 29
Saucisse viennoise, crue 233 10.3 - 21.3
Saucisson à l'ail 276 15 0.56 23.6
Saucisson brioché, cuit 303 14.7 20.9 17.4
Saucisson cuit pur porc 322 13.8 1.3 29
Saucisson de Paris 346 12.5 0.6 32.7
Saucisson de Paris, fumé 288 13.7 0.6 25.6
Saucisson sec 418 24.2 2.41 34.5
Saucisson sec aux noix et/ou noisettes 477 27.7 1.78 39.7
Saucisson sec pur porc 416 27.6 1.79 33.1
Saucisson sec pur porc, qualité supérieure 366 27.7 1.65 27.6
Sauge, fraîche 149 3.9 15.6 4.6
Sauge, séchée 320 10.6 20.4 12.8
Saumon à l'oseille 152 9.28 9.35 8.43
Saumon farci 227 18.8 0.4 16.2
Saumon fumé 178 22 1.04 9.53
Saumon, appertisé, égoutté 174 20.5 0 10.2
Saumon, bouilli/cuit à l'eau, élevage 193 25 traces 10.3
Saumon, cru, élevage 192 20.5 traces 12.2
Saumon, cru, sauvage 158 21 traces 8.22
Saumon, cuit à la vapeur 198 23.6 traces 11.5
Saumon, cuit au micro-ondes, élevage 200 24.2 traces 11.4
Saumon, élevage, rôti/cuit au four 210 22.1 traces 13.5
Saumon, grillé/poêlé 223 25.5 traces 13.5
Saupe, crue 94.5 18 traces 2.5
Sauté d'agneau au curry 169 10.5 0 13.9
Scarole, crue 14.5 1.33 0.3 0.2
Sébaste du nord, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue 89.5 18.8 traces 1.6
Seiche, crue 77.2 15.8 1.22 1
Seigle entier, cru 329 9.35 61 1.71
Sel au céleri 49 1.81 4.14 2.53
Sel blanc alimentaire, iodé, fluoré à 25 mg /100g (marin, ignigène ou gemme) 0 0 0 0
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) 0 0 0 0
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) 0 0 0 0
Sel marin gris, non iodé, non fluoré 0 0 0 0
Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) 291 19.2 traces 23.9
Semoule au lait, rayon frais 144 3.46 25 3.23
Semoule de blé dur, crue 353 10.9 71.4 1.36
Sésame, graine 599 17.6 9.81 49.7
Sésame, graine décortiquée 646 21.1 4.5 56.1
Sésame, grillé, graine décortiquée 582 17 9.14 48
Sirop à diluer, sucré 246 0.13 61.1 0
Sirop d'agave 318 < 0.5 78.1 0.5
Sirop d'érable 269 0.04 67.1 0.06
Sirop léger pour fruits appertisés au sirop - 0.34 15 < 0.5
Sirop pour fruits appertisés au sirop - < 0.5 18.4 < 0.5
Smoothie - 0.6 12.5 0.26
Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins - 10.8 24.1 18.9
Soja, graine entière 432 34.5 20.8 19.2
Sole tropicale ou Sole langue, crue 68.2 15.7 traces 0.58
Sole, bouillie/cuite à l'eau 69 15 traces 1
Sole, crue 77.3 18 traces 0.6
Sole, cuite à la vapeur 94.6 20.3 traces 1.48
Sole, frite 72.2 15.8 traces 1
Sole, rôtie/cuite au four 83.8 15.6 traces 2.37
Son d'avoine 359 15.8 51 6.48
Son de blé 279 15.4 23.6 4.35
Son de maïs 226 8.36 6.65 0.92
Son de riz 398 13.9 28.1 20.9
Sorbet, bâtonnet - 0.28 25.6 0.32
Sorbet, en bac - 0.47 29.6 0.78
Sorgho entier, cru 345 10 65.7 3.18
Soufflé au fromage 185 10.9 4.75 13.4
Soupe à l'oignon, déshydratée reconstituée 24 0.58 4.37 0.4
Soupe à l'oignon, préemballée à réchauffer 40.4 1.35 4.93 1.4
Soupe à la carotte, préemballée à réchauffer 33.2 0.61 3.89 1.41
Soupe à la tomate et aux vermicelles, déshydratée reconstituée 22.1 0.66 4.31 0.18
Soupe à la tomate et aux vermicelles, préemballée à réchauffer 37.7 1.1 5.87 0.8
Soupe à la tomate, déshydratée reconstituée 33.3 0.72 6.05 0.58
Soupe à la tomate, préemballée à réchauffer 39.7 0.8 6.52 0.98
Soupe à la volaille et aux légumes, déshydratée reconstituée 27.3 0.99 4.58 0.44
Soupe à la volaille et aux légumes, préemballée à réchauffer 30.8 3.09 2.6 0.8
Soupe à la volaille et aux vermicelles, déshydratée reconstituée 19.9 0.7 3.58 0.25
Soupe à la volaille et aux vermicelles, préemballée à réchauffer 30.8 1.3 3.86 1
Soupe asiatique, avec pâtes, déshydratée reconstituée 29.8 0.97 5.25 0.44
Soupe asiatique, avec pâtes, préemballée à réchauffer 22.3 0.7 3.4 0.5
Soupe au cresson, déshydratée reconstituée 25.1 0.42 3.95 0.8
Soupe au cresson, préemballée à réchauffer 34 1 5.4 0.8
Soupe au pistou, déshydratée reconstituée 30.4 1.2 5.2 0.35
Soupe au pistou, préemballée à réchauffer 31.9 2 4.1 0.5
Soupe au potiron, déshydratée reconstituée 38.3 0.79 5.61 1.24
Soupe au potiron, préemballée à réchauffer 36.9 0.72 4.71 1.43
Soupe aux asperges, déshydratée reconstituée 35.3 0.6 5.14 1.31
Soupe aux asperges, préemballée à réchauffer 133 4.6 4.7 10.4
Soupe aux céréales et aux légumes, déshydratée reconstituée 47.8 1.4 6.8 1.4
Soupe aux champignons, déshydratée reconstituée 36.3 0.66 5.09 1.41
Soupe aux champignons, préemballée à réchauffer 48.2 0.81 4.09 3.07
Soupe aux légumes avec fromage, préemballée à réchauffer 50.2 1.34 5.09 2.51
Soupe aux légumes variés, déshydratée reconstituée 31.6 0.73 5.13 0.76
Soupe aux légumes variés, préemballée à réchauffer 36.8 0.84 4.8 1.32
Soupe aux légumes verts, déshydratée reconstituée 34.9 0.71 5.2 1.12
Soupe aux légumes verts, préemballée à réchauffer 33.5 1 3.85 1.34
Soupe aux lentilles, préemballée à réchauffer 47.1 2.78 6.6 0.66
Soupe aux poireaux et pommes de terre, déshydratée reconstituée 26.1 0.63 4.84 0.41
Soupe aux poireaux et pommes de terre, préemballée à réchauffer 35.5 0.88 4.97 1.14
Soupe aux pois cassés, préemballée à réchauffer 56.7 2.68 6.25 1.98
Soupe chorba frik, à base de viande et de frik 62.9 3.75 5.4 2.5
Soupe de poissons et / ou crustacés, déshydratée reconstituée 29 0.91 5.09 0.5
Soupe de poissons et / ou crustacés, préemballée à réchauffer 40.8 3.51 2.68 1.6
Soupe froide type Gaspacho ou Gazpacho 32.8 0.65 3.38 1.62
Soupe marocaine, déshydratée reconstituée 34.3 1.2 5.77 0.55
Soupe minestrone, déshydratée reconstituée 31.3 1.14 5.53 0.34
Soupe minestrone, préemballée à réchauffer 48.8 1.2 5.6 2
Soupe pour bébé légumes et pomme de terre 38.5 1 5.88 0.91
Soupe pour bébé légumes, céréales et lait 56 1.5 7.2 1.8
Spécialité à base de crème légère 8% MG, fluide ou épaisse - 2.82 6.6 8.53
Spécialité chinoise ou bouchées à la vapeur, cuite 141 5.9 26 1.4
Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix - 10.7 4.2 31.6
Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-35 % MG aromatisée (ex: ail et fines herbes) - 8.12 3.44 29.8
Spécialité fromagère non affinée environ 20% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère - 7.65 2 21.2
Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère - 5.56 3 23.4
Spéculoos 481 5.94 69 19.7
Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée 388 57.5 20.3 7.72
Sprat, cru 162 16.9 traces 10.5
Substitut de repas hypocalorique, crème dessert 94 6.32 9.53 3.2
Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé 86.7 5.84 9.75 2.55
Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé, type milk-shake 89.1 5.84 10.7 2.47
Substitut de repas hypocalorique, prêt à boire 83 6.79 8.45 2.45
Sucre allégé à l'aspartame 398 0.81 98.7 0
Sucre blanc 399 0 99.7 0
Sucre roux 389 0.12 97.1 0
Sucre vanillé 398 0.1 98.6 0.33
Sureau, baie, crue - 0.64 11.4 0.5
Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe 125 8.31 11.8 4.92
Surimi, fourré au fromage 144 6.35 11.8 7.85
Sushi ou Maki aux produits de la mer 191 7.75 22.6 7.6