La sauce bourguignonne, ou matelote, est une sauce au vin, originaire de la Bourgogne, qui accompagne des viandes rôties, rouge ou blanche, des anguilles, des poissons de rivière ou les œufs en meurette[1].
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Sauce bourguignonne de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Sauce bourguignonne, préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 1,25 |
| Glucides (g) | 7,85 |
| Dont sucres (g) | 5,23 |
| Lipides (g) | 43,9 |
| Eau (g) | 46,3 |
| Amidon (g) | 1,3 |
| Fibres (g) | 0,52 |
| Cendres (g) | 3,18 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |