Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
| Aliments |
| Abat, cuit (aliment moyen) | [+] |
| Abondance | [+] |
| Abricot au sirop (sans précision sur léger ou classique), appertisé, égoutté (aliment moyen) | [+] |
| Abricot au sirop léger, appertisé, égoutté | [+] |
| Abricot au sirop léger, appertisé, non égoutté | [+] |
| Abricot au sirop, appertisé, égoutté | [+] |
| Abricot au sirop, appertisé, non égoutté | [+] |
| Abricot pays, pulpe, au sirop, appertisé, non égoutté, prélevé à la Martinique | [+] |
| Abricot pays, pulpe, cru, prélevé à la Martinique | [+] |
| Abricot, dénoyauté, cru | [+] |
| Abricot, dénoyauté, sec | [+] |
| Abricot, dénoyauté, sec, moelleux (réhydraté à 35-45%) | [+] |
| Accra de poisson | [+] |
| Agar (algue), cru | [+] |
| Agar (algue), séché | [+] |
| Agneau, collier, braisé ou bouilli | [+] |
| Agneau, collier, cru | [+] |
| Agneau, côte découverte, crue | [+] |
| Agneau, côte filet, crue | [+] |
| Agneau, côte filet, grillée/poêlée | [+] |
| Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen) | [+] |
| Agneau, côte ou côtelette, cuite (aliment moyen) | [+] |
| Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen) | [+] |
| Agneau, côte première, crue | [+] |
| Agneau, côte première, grillée/poêlée | [+] |
| Agneau, côtelette, crue | [+] |
| Agneau, côtelette, grillée | [+] |
| Agneau, épaule, crue | [+] |
| Agneau, épaule, maigre, crue | [+] |
| Agneau, épaule, maigre, rôtie/cuite au four | [+] |
| Agneau, épaule, rôtie/cuite au four | [+] |
| Agneau, gigot, braisé | [+] |
| Agneau, gigot, cru | [+] |
| Agneau, gigot, grillé/poêlé | [+] |
| Agneau, gigot, rôti/cuit au four | [+] |
| Agneau, selle, crue | [+] |
| Agneau, selle, partie maigre, grillée/poêlée | [+] |
| Agneau, selle, partie maigre, rôtie/cuite au four | [+] |
| Agneau, viande, cuite (aliment moyen) | [+] |
| Ail séché, poudre | [+] |
| Ail, cru | [+] |
| Ail, rôti/cuit au four | [+] |
| Ail, sauté/poêlé, sans matière grasse | [+] |
| Alcool pur | [+] |
| Aligot (purée de pomme de terre à la tomme fraîche), préemballé | [+] |
| Amande (avec peau) | [+] |
| Amande, grillée, salée | [+] |
| Amande, mondée, émondée ou blanchie | [+] |
| Amarante, crue | [+] |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | [+] |
| Amidon de riz | [+] |
| |
| Ananas au jus d'ananas, appertisé, non égoutté | [+] |
| Ananas au jus d'ananas, égoutté, appertisé | [+] |
| Ananas au sirop léger, appertisé, égoutté | [+] |
| Ananas au sirop léger, appertisé, non égoutté | [+] |
| Ananas Victoria ou ananas Queen Victoria, pulpe crue, prélevé à La Réunion Ananas comosus (L.) merr var. Queen) | [+] |
| Ananas, pulpe, cru | [+] |
| Ananas, pulpe, cru , prélevé à la Martinique | [+] |
| Anchois au sel (anchoité, semi-conserve) | [+] |
| Anchois commun, cru | [+] |
| Anchois commun, mariné, préemballé | [+] |
| Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté | [+] |
| Anchois, filets roulés aux câpres, semi-conserve, égoutté | [+] |
| Andouille | [+] |
| Andouille de Guéméné | [+] |
| Andouille de Vire | [+] |
| Andouille, réchauffée à la poêle | [+] |
| Andouillette de Troyes, à cuire | [+] |
| Andouillette, à cuire | [+] |
| Andouillette, sautée/poêlée | [+] |
| Aneth, frais | [+] |
| Anguille, bouillie/cuite à l'eau | [+] |
| Anguille, crue | [+] |
| Anguille, cuite (aliment moyen) | [+] |
| Anguille, rôtie/cuite au four | [+] |
| Anone ou chérimole, pulpe, crue | [+] |
| Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée | [+] |
| Apéritif à base de vin ou vermouth | [+] |
| Apéritif anisé sans alcool | [+] |
| Arachide, bouillie/cuite à l'eau, salée | [+] |
| Araignée de mer, cuite | [+] |
| Artichaut, appertisé, égoutté | [+] |
| Artichaut, coeur, appertisé, égoutté | [+] |
| Artichaut, cru | [+] |
| Artichaut, cuit | [+] |
| Artichaut, cuit à la vapeur sous pression | [+] |
| Artichaut, fond, appertisé, égoutté | [+] |
| Artichaut, fond, surgelé, cru | [+] |
| Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté | [+] |
| Asiago | [+] |
| Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau | [+] |
| Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau | [+] |
| Asperge, appertisée, égouttée | [+] |
| Asperge, blanche ou violette, pelée, crue | [+] |
| Asperge, bouillie/cuite à l'eau | [+] |
| Asperge, pelée, crue | [+] |
| Asperge, verte, crue | [+] |
| Aubergine, crue | [+] |
| Aubergine, cuite | [+] |
| Aubergine, pulpe et peau, rôtie/cuite au four | [+] |
| Autruche, viande crue | [+] |
| Autruche, viande cuite | [+] |
| Avocat, pulpe, cru | [+] |
| Avoine, crue | [+] |
