L’Avoine cultivée (Avena sativa L.), parfois appelée Avoine byzantine, est une plante annuelle appartenant au genre Avena de la famille des Poacées (graminées), et cultivée comme céréale ou comme fourrage à couper en vert ; leurs pousses tendres et sucrées plaisent à tous les animaux de la ferme. Elle fait partie des céréales à paille et est utilisée principalement dans l’alimentation animale (notamment des équidés)[1].
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Avoine, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 378 |
| Protéines (g) | 18,1 |
| Glucides (g) | 55,7 |
| Dont sucres (g) | 1,2 |
| Lipides (g) | 6,9 |
| Eau (g) | 8,22 |
| Amidon (g) | 52,6 |
| Fibres (g) | 10,6 |
| Cendres (g) | 1,72 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |