L'ail, ail commun ou ail cultivé (Allium sativum) est une espèce de plante potagère vivace monocotylédone dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Ail, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 111 |
| Protéines (g) | 5,31 |
| Glucides (g) | 18,6 |
| Dont sucres (g) | 1,2 |
| Lipides (g) | < 0,5 |
| Eau (g) | 67,8 |
| Amidon (g) | < 0,35 |
| Fibres (g) | 5,8 |
| Cendres (g) | 1,51 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |