L'anchois commun (Engraulis encrasicolus) est une espèce de poissons marins appartenant à la famille des Engraulidae. Cet anchois est appelé aussi anchois européen, anchois de l'Afrique australe, anchois italien, etc. et souvent « anchois » tout court par simplification[1].
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Anchois commun, mariné, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | 136 |
| Protéines (g) | 23,9 |
| Glucides (g) | 2,7 |
| Lipides (g) | 3,26 |
| Eau (g) | 60,2 |
| Cendres (g) | 8,85 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |