Les anchois (nom masculin[2]) ou engraulidés (Engraulidae) forment une famille de poissons dont de nombreuses espèces sont consommées par l'homme et les animaux terrestres. On les rencontre dans les océans Atlantique, Indien et Pacifique, principalement près des côtes et dans les estuaires.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Anchois de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Anchois au sel (anchoité, semi-conserve)
| Valeur énergétique (kCal) | 128 |
| Protéines (g) | 25 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 3,1 |
| Cendres (g) | 10,3 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |