La sauce bourguignonne, ou matelote, est une sauce au vin, originaire de la Bourgogne, qui accompagne des viandes rôties, rouge ou blanche, des anguilles, des poissons de rivière ou les œufs en meurette[1].
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Sauce bourguignonne, préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Cholestérol (mg) | 32 |
| Acides gras saturés (g) | 3,59 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 25,3 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 11,6 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |