Un sorbet ou sorbet glacé est un entremets glacé qui, contrairement à la crème glacée, ne contient pas de crème, de lait ou de jaune d'œuf. Souvent consommé comme dessert, il est préparé à partir d'une purée ou d'un jus de fruits auquel on ajoute un sirop de sucre.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Sorbet, en bac
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 0,46 |
| Glucides (g) | 29,6 |
| Dont sucres (g) | 25 |
| Lipides (g) | 0,78 |
| Eau (g) | 66,1 |
| Fibres (g) | 1,17 |
| Cendres (g) | 0,4 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |