La sardine (Sardina pilchardus) est une espèce de poisson de la famille des Clupeidae, qui comprend également le hareng, l'alose, notamment. Selon la région elle prend les noms de célan, célerin, pilchard, royan, sarda, sardinyola.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés
| Valeur énergétique (kCal) | 213 |
| Protéines (g) | 21,5 |
| Glucides (g) | 0,62 |
| Lipides (g) | 13,9 |
| Eau (g) | 61,4 |
| Cendres (g) | 2,65 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |