Un minestrone (« soupe de légumes », minestra en italien) est une variante de soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne, souvent additionnée de pâtes ou de riz, et servie accompagnée de parmesan râpé.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Soupe minestrone, déshydratée reconstituée
| Valeur énergétique (kCal) | 31,3 |
| Protéines (g) | 1,14 |
| Glucides (g) | 5,53 |
| Dont sucres (g) | 1,07 |
| Lipides (g) | 0,34 |
| Eau (g) | 91,3 |
| Fibres (g) | 0,79 |
| Cendres (g) | 0,97 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |