Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Saucisse (aliment moyen)
| Valeur énergétique (kCal) | 281 |
| Protéines (g) | 17,3 |
| Glucides (g) | 0,88 |
| Dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 23 |
| Eau (g) | 55,8 |
| Amidon (g) | 0,17 |
| Fibres (g) | 0,29 |
| Cendres (g) | 3,02 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |