Le salami est un type de saucisson originaire d'Italie. Son nom est le pluriel de salame, mot italien issu du verbe salare qui signifie « saler ».
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Salami
| Valeur énergétique (kCal) | 451 |
| Protéines (g) | 17,7 |
| Glucides (g) | 1,05 |
| Dont sucres (g) | < 0,2 |
| Lipides (g) | 41,8 |
| Eau (g) | 33,2 |
| Amidon (g) | < 0,1 |
| Fibres (g) | traces |
| Cendres (g) | 4,71 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |