« Saumon » est un nom vernaculaire ambigu désignant chez les francophones plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés :
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Saumon farci, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | 227 |
| Protéines (g) | 18,8 |
| Glucides (g) | 0,4 |
| Dont sucres (g) | 0,4 |
| Lipides (g) | 16,2 |
| Fibres (g) | 2,4 |
| Cendres (g) | 0,65 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |