Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Saint-Marcellin
| Valeur énergétique (kCal) | 280 |
| Protéines (g) | 14,8 |
| Glucides (g) | traces |
| Dont sucres (g) | < 0,2 |
| Lipides (g) | 24,3 |
| Eau (g) | 58,3 |
| Cendres (g) | 1,8 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |