Sang, boeuf, cru

> Informations nutritionnelles

Catégories d'aliments > viandes, œufs, poissons et assimilés > viandes crues > Sang, boeuf, cru

Le sang est un liquide biologique vital qui circule continuellement dans les vaisseaux sanguins et le cœur, notamment grâce à la pompe cardiaque. Il est composé d'un fluide aqueux, le plasma, et de milliards de cellules, principalement les globules rouges, qui lui donnent sa couleur.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Sang de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Sang, boeuf, cru

Valeur énergétique (kCal) 82,1
Protéines (g) 19,5
Glucides (g) 0,8
Dont sucres (g) 0,8
Lipides (g) 0,12
Eau (g) 80,5
Cendres (g) 0,77
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses