Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Seiche, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 76,3 |
| Protéines (g) | 16,2 |
| Glucides (g) | 0,51 |
| Lipides (g) | 1,05 |
| Eau (g) | 80,6 |
| Cendres (g) | 1,59 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |