« Saumon » est un nom vernaculaire ambigu désignant chez les francophones plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés :
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Saumon de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Saumon, élevage, rôti/cuit au four
| Valeur énergétique (kCal) | 210 |
| Protéines (g) | 22,1 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 13,5 |
| Eau (g) | 62,2 |
| Cendres (g) | 1,23 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |