poissons crus

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Aliment kCal Protéines (g) Glucides (g) Lipides (g)
Anchois commun, cru 129 18,6 traces 6,07
Anguille, crue 232 16,1 traces 18,6
Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage 124 21,4 traces 4,25
Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, sauvage 97,9 20,1 traces 1,94
Bar commun ou loup, cru, sans précision 82,5 19,1 traces 0,7
Bar ou loup de l'Atlantique, cru 89,9 16,6 traces 2,61
Bar rayé ou bar d'Amérique, cru 113 20,3 traces 3,58
Baudroie rousse ou Lotte, crue 70,2 16,7 traces 0,37
Bogue, crue 90 17,9 traces 2,03
Bonite, crue 161 22,3 traces 8,01
Brème, cru 104 16,9 traces 4
Brochet, cru 83,7 18,8 traces 0,94
Cabillaud, cru 77,6 18,1 traces 0,57
Capelan, cru 90 18,7 traces 1,71
Carangue, cru 104 19,9 traces 2,7
Cardine franche, crue 93,4 19,9 traces 1,53
Carpe, crue, élevage 114 17,7 traces 4,76
Carrelet ou plie, cru 88,6 20 traces 0,94
Chinchard gras, cru 147 19,6 traces 7,66
Chinchard maigre, cru 96,7 18,7 traces 2,42
Chinchard, cru 116 19 traces 4,42
Congre, cru 115 18,3 traces 4,6
Corb, cru 87,2 20 traces 0,8
Corégone lavaret, cru 115 20,5 traces 3,72
Coulirou, cru 70,9 17,5 traces 0,1
Denté, cru 99,3 17 traces 3,5
Dorade grise, ou daurade grise, ou griset, crue 130 20,5 traces 5,27
Dorade rose, ou daurade rose, crue 102 21 traces 2
Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, crue, élevage 129 20,9 traces 5,1
Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage 93,2 18,1 traces 2,31
Églefin, cru 72,3 17,3 traces 0,35
Empereur, filet, sans peau, cru 73,5 15 traces 1,5
Éperlan, cru 85,4 17,5 traces 1,7
Espadon, cru 130 18,9 traces 5,97
Esturgeon, cru 123 17,7 traces 5,84
Flétan de l'Atlantique ou flétan blanc, cru 96,5 21,2 traces 1,31
Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru 168 13,5 traces 12,7
Foie de morue, cru 619 5 traces 66,6
Grenadier (de roche), cru 68,9 15,4 traces 0,81
Grenadier bleu ou hoki de Nouvelle-Zélande, cru 75,5 15,6 traces 1,46
Grondin perlon, cru 97,4 20,3 traces 1,79
Grondin, cru 94 19 traces 2
Hareng gras, cru 172 18,7 traces 10,8
Hareng maigre, cru 111 18,3 traces 4,22
Hareng, cru 176 17,7 traces 11,7
Hoki, tout lieu de pêche, cru 92,3 17,8 traces 2,36
Joëls (petits poissons entiers) pour friture, crus 88,9 17,5 traces 2,1
Julienne ou Lingue, crue 80,8 19,2 traces 0,44
Lieu jaune ou colin, cru 75,5 17,7 traces 0,51
Lieu noir, cru 82,5 18,8 traces 0,8
Lieu noir, surgelé, cru 82,4 19,8 traces 0,37
Lieu ou colin d'Alaska, cru 70,8 16,3 traces 0,61
Limande, crue 80,8 18,3 traces 0,85
Limande-sole, crue 80,6 17 traces 1,4
Lingue bleue ou Lingue, crue 79,6 18,9 traces 0,44
Lompe, crue 168 10 traces 14,2
Lotte de rivière, crue 77 17,8 traces 0,66
Lotte ou baudroie, crue 67,2 15,1 traces 0,74
Loup tacheté, cru 108 16,3 traces 4,8
Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard, cru 135 22,1 traces 5,15
Maquereau, cru 194 18,1 traces 13,5
Merlan, cru 79,3 18,8 traces 0,47
Merlu blanc du Cap, surgelé, cru 78 16,1 traces 1,52
Merlu, cru 82,6 17,6 traces 1,35
Merlu, filet, surgelé, cru 82 15,1 traces 2,4
Mérou, cru 82,3 18,6 traces 0,86
Morue, salée, sèche 206 47,6 traces 1,67
Mulet, cru 113 20,1 traces 3,62
Omble chevalier, cru 103 19,8 traces 2,7
Orphie commune, crue 133 20 traces 5,91
Pangasius ou Poisson-chat, cru 65,2 13,5 traces 1,27
Perche du Nil, crue 82,4 19,1 traces 0,68
Perche, crue 82,2 17,9 traces 1,19
Raie, crue 89,9 21,4 traces 0,47
Rascasse, crue 87,6 18,9 traces 1,33
Requin, cru 109 20,8 traces 2,91
Rouget-barbet de roche, cru 158 18,4 traces 9,37
Rouget-barbet de roche, vapeur 143 24,1 traces 5,2
Rouget-barbet, filet avec peau, surgelé, cru (Thaïlande, Sénégal…) 96,7 16,3 traces 3,5
Roussette ou petite roussette ou saumonette, crue 97,8 23,3 traces 0,5
Sabre, cru 125 18 traces 5,9
Saint-Pierre, cru 86,7 19,9 traces 0,8
Sandre, cru 82,9 18,3 traces 1,08
Sardine, crue 163 19,5 traces 9,48
Saumon, cru, élevage 194 20,5 traces 12,4
Saumon, cru, sauvage 166 21 traces 9,17
Saupe, crue 94,5 18 traces 2,5
Sébaste du nord, ou grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue 89,5 18,8 traces 1,6
Sole tropicale ou Sole langue, crue 68,2 15,7 traces 0,58
Sole, crue 77,3 18 traces 0,6
Sprat, cru 186 19,8 traces 11,9
Tacaud, cru 81,6 19,7 traces 0,33
Thon albacore ou thon jaune, cru 108 25 traces 0,94
Thon germon ou thon blanc, cru 121 27,2 traces 1,37
Thon listao ou Bonite à ventre rayé, cru 97,1 22 traces 1,01
Thon rouge, cru 155 23,3 traces 6,81
Thon, cru 144 24 traces 5,38
Tilapia, cru 91,6 18,1 traces 2,13
Truite arc en ciel, crue, élevage 132 19 traces 6,24
Truite d'élevage, crue 133 19,3 traces 6,22
Truite de mer, crue 111 19,6 traces 3,63
Truite saumonée, crue 143 19,2 traces 7,4
Turbot d'élevage, cru 109 18,3 traces 3,94
Turbot sauvage, cru 91,5 17,2 traces 2,54
Turbot, cru 85,5 17,9 traces 1,55
Vivaneau, cru 94,1 20,5 traces 1,34
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses