La dorade royale (Sparus aurata), ou daurade, est une espèce de poisson osseux appartenant à la famille Sparidae (Sparidés) dont la taille atteint régulièrement 50 cm pour 2 kg et peut atteindre jusqu'à 70 cm pour 6 kg.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage
Valeur énergétique (kCal) | 93,2 |
Protéines (g) | 18,1 |
Glucides (g) | traces |
Lipides (g) | 2,31 |
Eau (g) | 78,6 |
Cendres (g) | 1,15 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |