Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, crue, élevage
| Valeur énergétique (kCal) | 129 |
| Protéines (g) | 20,9 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 5,1 |
| Eau (g) | 72,5 |
| Cendres (g) | 1,4 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |