Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, faux-filet, label rouge, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 121 |
| Protéines (g) | 24.1 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 2.8 |
| Eau (g) | 72.6 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux