Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit
| Valeur énergétique (kCal) | 172 |
| Protéines (g) | 34 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 4,05 |
| Eau (g) | 59,4 |
| Cendres (g) | 0,78 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |