Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit
| Valeur énergétique (kCal) | 172 |
| Cholestérol (mg) | 75 |
| Acides gras saturés (g) | 2,77 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,98 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,11 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |