Le picodon est un fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle produit dans un vaste territoire constitué par les Cévennes ardéchoises, une partie de la vallée du Rhône et les Préalpes drômoises en France. Il pèse entre 45 à 90 grammes et est en forme de disque plat aux bords arrondis[1]. Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1983 et d'une appellation d'origine protégée depuis 1996.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Picodon de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Picodon (fromage de chèvre)
| Valeur énergétique (kCal) | 315 |
| Vitamine D | < 0,5 µg |
| Vitamine E | 0,44 mg |
| Vitamine B1 | < 0,04 mg |
| Vitamine B2 | 0,78 mg |
| Vitamine B3 | 1,24 mg |
| Vitamine B5 | 1,23 mg |
| Vitamine B6 | 0,14 mg |
| Vitamine B9 | 80 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.