Le picodon est un fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle produit dans un vaste territoire constitué par les Cévennes ardéchoises, une partie de la vallée du Rhône et les Préalpes drômoises en France. Il pèse entre 45 à 90 grammes et est en forme de disque plat aux bords arrondis[1]. Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1983 et d'une appellation d'origine protégée depuis 1996.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Picodon de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Picodon (fromage de chèvre)
Valeur énergétique (kCal) | 315 |
Protéines (g) | 20,3 |
Glucides (g) | traces |
Dont sucres (g) | < 0,5 |
Lipides (g) | 26 |
Eau (g) | 49,4 |
Cendres (g) | 2,24 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |