La pancetta IPA [pan'ʧet:a] est une transformation alimentaire de la charcuterie italienne, à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant environ trois mois.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pancetta de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Pancetta ou Poitrine roulée sèche
Valeur énergétique (kCal) | 342 |
Vitamine C | 14,3 mg |
Vitamine D | 0,66 µg |
Vitamine E | 0,94 mg |
Vitamine B1 | 0,51 mg |
Vitamine B2 | 0,12 mg |
Vitamine B3 | 4,54 mg |
Vitamine B5 | 0,84 mg |
Vitamine B6 | 0,27 mg |
Vitamine B9 | 18,3 µg |
Vitamine B12 | 0,93 µg |
Vitamine K1 | < 0,8 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.