La pancetta IPA [pan'ʧet:a] est une transformation alimentaire de la charcuterie italienne, à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant environ trois mois.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Pancetta ou Poitrine roulée sèche
| Valeur énergétique (kCal) | 342 |
| Cholestérol (mg) | 75,2 |
| Acides gras saturés (g) | 12,5 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 11,7 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 3,17 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |