Le chocolat au lait est un chocolat contenant usuellement entre 25 % et 40 % de cacao et de beurre de cacao (mais parfois jusqu'à 65% de cacao), du lait généralement sous forme de lait en poudre, ainsi que du sucre. Le chocolat au lait a été inventé en 1875 par Daniel Peter à Vevey en Suisse[1],[2].
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Chocolat au lait, tablette
| Valeur énergétique (kCal) | 537 |
| Vitamine C | 1,58 mg |
| Vitamine D | 1,5 µg |
| Vitamine E | 0,45 mg |
| Vitamine B1 | 0,071 mg |
| Vitamine B2 | 0,26 mg |
| Vitamine B3 | 0,18 mg |
| Vitamine B5 | 1,26 mg |
| Vitamine B6 | 0,066 mg |
| Vitamine B9 | 18,7 µg |
| Vitamine B12 | 0,54 µg |
| Vitamine K1 | 5,87 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.