Une tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Tortilla souple (à garnir), à base de blé
| Valeur énergétique (kCal) | 327 |
| Vitamine E | < 0,08 mg |
| Vitamine B1 | 0,11 mg |
| Vitamine B2 | < 0,01 mg |
| Vitamine B3 | 0,17 mg |
| Vitamine B5 | 0,35 mg |
| Vitamine B6 | 0,027 mg |
| Vitamine B9 | 39,4 µg |
| Vitamine K1 | 4,78 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.