La frite est un bâtonnet de pomme de terre cuit dans une graisse animale ou une huile végétale (friture). Les appellations « pomme frite » et « patate frite » sont utilisées indifféremment pour ce bâtonnet, pour une tranche ou pour une rondelle du même végétal cuit de cette façon.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four
| Valeur énergétique (kCal) | 213 |
| Vitamine C | 2,38 mg |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Vitamine E | 7,64 mg |
| Vitamine B1 | 0,097 mg |
| Vitamine B2 | 0,018 mg |
| Vitamine B3 | 1,15 mg |
| Vitamine B5 | 0,52 mg |
| Vitamine B6 | 0,52 mg |
| Vitamine B9 | 40,6 µg |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.