La frite est un bâtonnet de pomme de terre cuit dans une graisse animale ou une huile végétale (friture). Les appellations « pomme frite » et « patate frite » sont utilisées indifféremment pour ce bâtonnet, pour une tranche ou pour une rondelle du même végétal cuit de cette façon.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four
| Valeur énergétique (kCal) | 213 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,39 |
| Calcium (mg) | 11 |
| Chlorure (mg) | 267 |
| Cuivre (mg) | 0,11 |
| Fer (mg) | 0,67 |
| Iode (µg) | < 20 |
| Magnesium (mg) | 29 |
| Manganèse (mg) | 0,15 |
| Phosphore (mg) | 81 |
| Potassium (mg) | 590 |
| Sélénium (µg) | < 20 |
| Sodium (mg) | 156 |
| Zinc (mg) | 0,45 |
| Rétinol (µg) | < 21 |
| Béta-carotène (µg) | < 5 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.