Un hamburger (initialement hamburg-er, soit "galette de Hambourg" et non "galette de jambon") ou par aphérèse burger, est un sandwich d'origine allemande, composé de deux pains de forme ronde (bun) généralement garnis de viande hachée (souvent du bœuf, mais pas seulement) et de crudités — salade, tomate, oignon, cornichon (pickles) —, de fromage et de sauce. C'est un plat typique de la restauration rapide, emblématique de la cuisine américaine.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Hamburger, provenant de fast food
| Valeur énergétique (kCal) | 246 |
| Vitamine C | 0,3 mg |
| Vitamine D | 0,1 µg |
| Vitamine E | 0,07 mg |
| Vitamine B1 | 0,35 mg |
| Vitamine B2 | 0,19 mg |
| Vitamine B3 | 4,06 mg |
| Vitamine B5 | 0,37 mg |
| Vitamine B6 | 0,11 mg |
| Vitamine B9 | 17 µg |
| Vitamine B12 | 1,2 µg |
| Vitamine K1 | 4,9 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.