Un hamburger (initialement hamburg-er, soit "galette de Hambourg" et non "galette de jambon") ou par aphérèse burger, est un sandwich d'origine allemande, composé de deux pains de forme ronde (bun) généralement garnis de viande hachée (souvent du bœuf, mais pas seulement) et de crudités — salade, tomate, oignon, cornichon (pickles) —, de fromage et de sauce. C'est un plat typique de la restauration rapide, emblématique de la cuisine américaine.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Hamburger, provenant de fast food
| Valeur énergétique (kCal) | 246 |
| Protéines (g) | 13,3 |
| Glucides (g) | 28,3 |
| Dont sucres (g) | 5,95 |
| Lipides (g) | 8,44 |
| Eau (g) | 46,1 |
| Amidon (g) | 20,7 |
| Fibres (g) | 1,8 |
| Cendres (g) | 2,12 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |