Un hamburger (initialement hamburg-er, soit "galette de Hambourg" et non "galette de jambon") ou par aphérèse burger, est un sandwich d'origine allemande, composé de deux pains de forme ronde (bun) généralement garnis de viande hachée (souvent du bœuf, mais pas seulement) et de crudités — salade, tomate, oignon, cornichon (pickles) —, de fromage et de sauce. C'est un plat typique de la restauration rapide, emblématique de la cuisine américaine.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Hamburger, provenant de fast food
| Valeur énergétique (kCal) | 246 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 1,23 |
| Calcium (mg) | 64 |
| Cuivre (mg) | 0,08 |
| Fer (mg) | 1,23 |
| Iode (µg) | 16,9 |
| Magnesium (mg) | 29,7 |
| Manganèse (mg) | 0,22 |
| Phosphore (mg) | 110 |
| Potassium (mg) | 251 |
| Sélénium (µg) | < 10 |
| Sodium (mg) | 492 |
| Zinc (mg) | 2,26 |
| Béta-carotène (µg) | 34 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.