Un croque-madame ou croquemadame[1] est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécialisé, et surmonté d'un œuf au plat.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Croque-madame de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Croque-madame
| Valeur énergétique (kCal) | 264 |
| Vitamine C | 0,014 mg |
| Vitamine D | 0,6 µg |
| Vitamine E | 0,78 mg |
| Vitamine B1 | 0,17 mg |
| Vitamine B2 | 0,22 mg |
| Vitamine B3 | 1,19 mg |
| Vitamine B5 | 0,48 mg |
| Vitamine B6 | 0,035 mg |
| Vitamine B9 | 17,4 µg |
| Vitamine B12 | 0,55 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.