La choucroute d’Alsace est une préparation alimentaire traditionnelle de choucroute de la cuisine alsacienne, obtenue par fermentation naturelle de variétés sélectionnées de chou cabus.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Choucroute garnie de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Choucroute garnie, préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | 109 |
| Vitamine C | 9,09 mg |
| Vitamine E | 0,25 mg |
| Vitamine B1 | 0,14 mg |
| Vitamine B2 | 0,11 mg |
| Vitamine B3 | 0,68 mg |
| Vitamine B6 | 0,02 mg |
| Vitamine B9 | 10 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.