Le Tacaud commun (Trisopterus luscus) est un poisson marin de la famille des gadidés qui rassemble de nombreuses espèces d'une grande importance économique comme la morue, le merlan, l'aiglefin, etc. Comme les autres représentants du genre Trisopterus, il habite les mers peu profondes de l'Atlantique du nord-est.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Tacaud de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Tacaud, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 81,6 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,2 |
| Calcium (mg) | 26,7 |
| Cuivre (mg) | < 0,1 |
| Fer (mg) | 0,21 |
| Iode (µg) | 214 |
| Magnesium (mg) | 26,5 |
| Manganèse (mg) | < 0,1 |
| Phosphore (mg) | 148 |
| Potassium (mg) | 306 |
| Sélénium (µg) | 35,4 |
| Sodium (mg) | 81,5 |
| Zinc (mg) | 0,34 |
| Rétinol (µg) | < 2 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.