Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de bœuf et le chili, originaire du Sud des États-Unis. Il en existe de nombreuses variations dans lesquelles entrent divers ingrédients comme les tomates, les oignons, les haricots rouges, l'ail et le cumin.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Chili con carne, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | 118 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,93 |
| Calcium (mg) | 32,8 |
| Chlorure (mg) | 631 |
| Cuivre (mg) | 0,15 |
| Fer (mg) | 1,6 |
| Iode (µg) | 2 |
| Magnesium (mg) | 27,3 |
| Manganèse (mg) | 0,2 |
| Phosphore (mg) | 78,5 |
| Potassium (mg) | 282 |
| Sodium (mg) | 371 |
| Zinc (mg) | 1,2 |
| Rétinol (µg) | < 2 |
| Béta-carotène (µg) | 233 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.