La quiche lorraine est une variante de quiche / tarte salée de la cuisine lorraine et de la cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine d'œufs, de crème fraîche et de lardons.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Quiche lorraine, préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | 274 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 1,28 |
| Calcium (mg) | 116 |
| Chlorure (mg) | 672 |
| Cuivre (mg) | 0,047 |
| Fer (mg) | 0,63 |
| Iode (µg) | 31 |
| Magnesium (mg) | 17,8 |
| Manganèse (mg) | 0,097 |
| Phosphore (mg) | 145 |
| Potassium (mg) | 164 |
| Sélénium (µg) | < 10 |
| Sodium (mg) | 503 |
| Zinc (mg) | 0,8 |
| Rétinol (µg) | 52,3 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.