La piperade (francisation du béarnais piperrada, pipèr: piment rouge - passé en basque sous la forme biper/piper - piperrada en basque et castillan) est un accompagnement culinaire d'origine basque et gascon qui est servi généralement avec des viandes et du poisson . Il existe également une piperade béarnaise.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Piperade basquaise, préemballée
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Cholestérol (mg) | 2,09 |
| Acides gras saturés (g) | 2 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 1,33 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,3 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |