saucisses et assimilés

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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière. Cliquez sur un aliment pour obtenir plus d'informations nutritionnelles.


Aliment kCal Protéines (g) Glucides (g) Lipides (g)
Chair à saucisse, crue 323 14,7 0,6 29,1
Chair à saucisse, pur porc, crue 273 15,4 5,25 21,2
Chipolata, crue 253 15,8 1 20,6
Chipolata, cuite 282 18,8 0,8 22,4
Diot, cru - 18 - 30
Farce porc et boeuf, crue 309 11,8 4,4 26,5
Merguez, boeuf et mouton, crue 315 14 2,8 27,6
Merguez, boeuf et mouton, cuite 283 19,8 1,8 21,8
Merguez, boeuf, mouton et porc, crue - 14,6 - 33,3
Merguez, crue 316 13,5 2,5 28
Merguez, porc et boeuf, crue - 11,5 - 41
Merguez, pur boeuf, crue - 11 - 43,5
Saucisse (aliment moyen) 281 17,3 0,88 23
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme - 19 - 24,9
Saucisse cocktail 290 12,7 1,46 25,9
Saucisse de bière - 13 - 29,7
Saucisse de foie 374 11,7 0,9 35,9
Saucisse de Francfort 271 13,7 1,24 23,4
Saucisse de jambon pur porc 224 15,7 1 17,5
Saucisse de langue à la pistache - 15,3 - 25,8
Saucisse de Montbéliard 319 17,3 1 27,3
Saucisse de Morteau 397 16 1 36,6
Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau 323 15,2 0 29,1
Saucisse de Strasbourg ou Knack 291 12,4 1,39 25,9
Saucisse de Toulouse, crue 327 13,2 1 30
Saucisse de Toulouse, cuite 274 18,8 0 22,1
Saucisse de volaille, façon charcutière 231 16,8 1,19 17,7
Saucisse de volaille, type Knack 236 14 1,82 18,9
Saucisse fumée, à cuire - 16,8 - 30,7
Saucisse viennoise, crue - 10,3 - 21,3
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses