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Saucisses et assimilés : Liste des aliments

Saucisses et assimilés

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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière. Cliquez sur un aliment pour obtenir plus d'informations nutritionnelles.


Aliment kCal Protéines (g) Glucides (g) Lipides (g)
Chair à saucisse, crue 323 14.7 0.6 29.1
Chair à saucisse, porc et boeuf, crue 309 11.8 4.4 26.5
Chair à saucisse, pur porc, crue 273 15.4 5.25 21.2
Chipolata, crue 253 15.8 1 20.6
Chipolata, cuite 308 19 0.8 25.4
Diot, cru 342 18 - 30
Merguez, boeuf et mouton, crue 315 14 2.8 27.6
Merguez, boeuf et mouton, cuite 283 19.8 1.8 21.8
Merguez, boeuf, mouton et porc, crue 358 14.6 - 33.3
Merguez, crue 316 13.5 2.5 28
Merguez, porc et boeuf, crue 415 11.5 - 41
Merguez, pur boeuf, crue 436 11 - 43.5
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme 298 19 - 24.7
Saucisse cocktail 290 12.7 1.46 25.9
Saucisse de bière 319 13 - 29.7
Saucisse de foie 244 11.7 0.9 21.4
Saucisse de Francfort 271 13.7 1.24 23.4
Saucisse de jambon pur porc 224 15.7 1 17.5
Saucisse de langue à la pistache 294 15.3 - 25.8
Saucisse de Montbéliard 319 17.3 1 27.3
Saucisse de Morteau 397 16 1 36.6
Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau 323 15.2 0 29.1
Saucisse de Strasbourg ou Knack 291 12.4 1.39 25.9
Saucisse de Toulouse, crue 304 13.2 1 27.5
Saucisse de Toulouse, cuite 278 18.8 1 22.1
Saucisse de volaille, façon charcutière 239 15.6 1.14 19.1
Saucisse de volaille, type Knack 256 12.8 1.82 21.9
Saucisse fumée, à cuire 343 16.8 0 30.7
Saucisse pur porc, crue 288 15.4 0.9 24.8
Saucisse suisse à cuire 323 15 0.59 29
Saucisse viennoise, crue 233 10.3 - 21.3
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses