Le lait concentré sucré, parfois appelé lait condensé (anglicisme du terme Condensed milk)[1], est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel une partie de l'eau a été retirée, par évaporation sous vide. 40 à 60 % de sucre a en outre été ajouté, pour former un produit sirupeux épais à la couleur blanc cassé pouvant se conserver plusieurs années. Il est utilisé dans de nombreuses recettes de desserts et peut être consommé directement à la sortie de la boîte métallique ou du tube.Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Lait concentré sucré de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Lait concentré sucré, entier
| Valeur énergétique (kCal) | 323 |
| Protéines (g) | 7,54 |
| Glucides (g) | 55,6 |
| Dont sucres (g) | 55,6 |
| Lipides (g) | 7,87 |
| Eau (g) | 27,2 |
| Cendres (g) | 1,71 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |