Le lait concentré sucré, parfois appelé lait condensé (anglicisme du terme Condensed milk)[1], est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel une partie de l'eau a été retirée, par évaporation sous vide. 40 à 60 % de sucre a en outre été ajouté, pour former un produit sirupeux épais à la couleur blanc cassé pouvant se conserver plusieurs années. Il est utilisé dans de nombreuses recettes de desserts et peut être consommé directement à la sortie de la boîte métallique ou du tube.Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Lait concentré sucré de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Lait concentré sucré, entier
Valeur énergétique (kCal) | 323 |
Cholestérol (mg) | 34 |
Acides gras saturés (g) | 5,17 |
Acides gras mono-insaturés (g) | 1,99 |
Acides gras poly-insaturés (g) | 0,27 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |