Le rouget-barbet de roche (Mullus surmuletus) est une espèce de poissons marins, carnivore mais se nourrissant surtout sur le fond[1],[2], de la famille des mullidés.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Rouget-barbet de roche, cru
Valeur énergétique (kCal) | 158 |
Vitamine C | traces mg |
Vitamine D | 1,12 µg |
Vitamine E | 0,51 mg |
Vitamine B1 | 0,06 mg |
Vitamine B2 | 0,065 mg |
Vitamine B3 | 4,46 mg |
Vitamine B5 | 0,34 mg |
Vitamine B6 | 0,37 mg |
Vitamine B9 | 11 µg |
Vitamine B12 | 4,52 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.