Le hareng (Clupea harengus) est une espèce de poisson appartenant à la famille des Clupeidae. Il se déplace en grands bancs dans les eaux froides, à la fois fortement salées et oxygénées.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Hareng gras, cru
Valeur énergétique (kCal) | 172 |
Vitamine C | 0,5 mg |
Vitamine D | 8,36 µg |
Vitamine E | 1,8 mg |
Vitamine B1 | < 0,04 mg |
Vitamine B2 | 0,15 mg |
Vitamine B3 | 6,14 mg |
Vitamine B5 | 0,72 mg |
Vitamine B6 | 0,4 mg |
Vitamine B9 | 10 µg |
Vitamine B12 | 8,28 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.