Gâteau basque, crème pâtissière

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Le gâteau basque (etxeko biskotxa[Note 1], biskotx[1] ou, moins spécifiquement, pastiza en labourdin) est un gâteau typique du Labourd et d'une partie de la Basse-Navarre, au Pays basque, traditionnellement fourré de cerises noires, ou de crème pâtissière à l'amande ou au rhum/vanille.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Gâteau basque de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Vitamines : Gâteau basque, crème pâtissière

Valeur énergétique (kCal) -
Vitamine C < 0,5 mg
Vitamine D < 0,25 µg
Vitamine E 0,26 mg
Vitamine B1 0,034 mg
Vitamine B2 0,094 mg
Vitamine B3 0,13 mg
Vitamine B5 0,36 mg
Vitamine B6 0,027 mg
Vitamine B9 19,5 µg
Vitamine B12 0,1 µg
Vitamine K1 < 0,8 µg
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.