Le chocolat blanc est une confiserie de couleur blanc ivoire produite à partir du beurre de cacao. Il contient aussi des produits laitiers, du sucre, de la lécithine, et des arômes mais pas de cacao, contrairement aux autres chocolats. Le beurre de cacao est aussi utilisé dans d'autres chocolats pour qu'ils restent solides à température ambiante mais qu'ils fondent dans la bouche.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Chocolat blanc de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Chocolat blanc, tablette
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine D | traces µg |
| Vitamine E | 1,14 mg |
| Vitamine B1 | 0,08 mg |
| Vitamine B2 | 0,49 mg |
| Vitamine B3 | 0,2 mg |
| Vitamine B5 | 0,59 mg |
| Vitamine B6 | 0,07 mg |
| Vitamine B9 | 10 µg |
| Vitamine B12 | traces µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.