Le chocolat blanc est une confiserie de couleur blanc ivoire produite à partir du beurre de cacao. Il contient aussi des produits laitiers, du sucre, de la lécithine, et des arômes mais pas de cacao, contrairement aux autres chocolats. Le beurre de cacao est aussi utilisé dans d'autres chocolats pour qu'ils restent solides à température ambiante mais qu'ils fondent dans la bouche.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Chocolat blanc, tablette
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 6,16 |
| Glucides (g) | 57,1 |
| Dont sucres (g) | 56 |
| Lipides (g) | 34,2 |
| Eau (g) | 1,1 |
| Amidon (g) | traces |
| Fibres (g) | 1 |
| Cendres (g) | 1,68 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |